初夏が訪れると、「水の都大垣」には涼を感じる銘菓「水まんじゅう」などが和菓子屋の店先で販売されます。その涼しげな様子は、大垣の夏の風物詩になっていますね。
　美味しく豊富な地下水に恵まれた大垣には、それを活かした歴史ある和菓子屋さんがたくさんあります。今回は、西美濃スタッフがおすすめの初夏の和菓子をご紹介します！美味しい和菓子を味わって、夏の訪れをいち早く味わってみてはいかがでしょうか。

　3年ほど前に発足した、岐阜県西濃地区若手職人の会「Seino de pas a pas(セイノー デ パサパ)」。西濃から広く羽ばたくこの熱き若手職人たちが今回、「水まんじゅうに革命を起こしたい！」という思いから開発したのが、今までに無かった「新しい視点からの」水まんじゅう。
　色鮮やかで美しい見た目はもちろん、産地や味にもシッカリこだわった大垣の「新しい」名物が登場しました！

＜岐阜県西濃地区若手職人の会＞
「Seino de pas a pas(セイノー デ パサパ)」

　「西濃」と「いっせーのーで！」を掛けた団体名で、「pas a pas(パサパ)」はフランス語で「一歩一歩」という意味を表し、“西濃から一歩一歩勢いづけて行きたい”という願いが込められています。
　参加しているお店は、現在９店舗。大垣市の「フランス菓子 ギャルリ・シュシュ・アー」をはじめ、「ブーランジェ パティシエ ワイ・クニエダ」、「生ジェラート家 モーリー」、海津市の「ブーランジェリー アンパン」、養老町の「お菓子工房 しふぉん」、垂井町の「銘菓処 みどりや」、神戸町の「お菓子処 平野屋」、揖斐川町の「揖斐菓匠庵 みわ屋」、「傳六茶園」と様々なジャンルのお店が集まっています。
　昭和49〜50年生まれのメンバーが多く在籍しているこの団体。同じ志を持つお店様は、声をかけてみてはいかがでしょうか？
　また、夏にはメンバー主催のイベントも開かれるので、各お店のフェイスブックでチェックしてみてくださいね！