※掲載内容は本特集リリース時期の情報です。内容が異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

七草がゆについて

最近では、こういった意味合いはかなり薄れてきており、ご馳走づくしのお正月気分が続くこの頃に、胃腸の調子を整え、便通をよくし早く正常な体調に戻す為の食習慣、という意味合いが濃くなっています。
〜春の七草〜 | |||||||||||
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〜七草粥を作ってみよう〜
材料
・米 1カップ(1合) ・だし汁 4カップ〜 ・七草 適宜 ・塩 小さじ1 | ||||
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![]() 七草は洗って塩茹でし、水にさらしてアク抜きをして、更に細かく切って水気を絞っておきます。 |
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![]() 土鍋に(1)のお米とだし汁を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にし30分くらいコトコトと炊きます。 |
![]() 炊き上がりに(2)で用意した七草を加えます。 |
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![]() 塩で味付けして完成です。 |
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※ | 七草全部そろえることが難しい場合は身近にある小松菜・三つ葉・春菊・ほうれん草・貝割れ大根などで作ってみるのもよいでしょう。 |
※ | 七草だけで物足りない人は、鳥のひき肉を加えたり、中華だしで味付けをしたりするのもよいでしょう。 |
※ | お正月の残ったお餅を、小さく切って焼いて加えるとボリュームも増します (この場合だし汁の量は多めにするとよいでしょう) |

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