いちごは「ビタミンＣの王様」、「ビタミンＣの宝庫」などと言われ、実は果実の中でもっとも多くのビタミンＣを含んでいます。その含有量は、なんとみかんの２倍！風邪予防や美肌効果と、嬉しい効果が期待できます。
　5〜10粒ほど食べれば、１日に必要なビタミンＣを充分に取ることが可能です。
　またビタミンＣだけでなく、血を作るビタミンといわれている「葉酸」も豊富に含まれているので、貧血予防にも効果的。さらにいちごには血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制する食物繊維のペクチンも含まれています。

〜ヘタ付きのまま手早く洗おう！〜
　いちごはヘタ付きのまま流水で手早く洗いましょう。洗う前にヘタを取ったり長く水につけていると、水っぽくなってせっかくの味が落ちてしまうばかりか、ビタミンＣがどんどん流出してしまいます。
　すぐに食べないときは、浅い器にヘタを下にして重ねないで一段に並べます。ラップをしっかりかけて冷蔵庫で保存しましょう。