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※掲載内容は本特集リリース時期(2012年6月15日更新)の情報です。内容が変更となる場合がありますので、事前に必ずお問合せください。あらかじめご了承ください。

養老 焼肉街道を往く

養老焼肉街道沿い「養老うまいもん広場」でバーベキュー♪

 養老ミート経営の養老の焼肉街道で唯一バーベキュー施設を持つ「養老うまいもん広場」にお邪魔しました。
 新鮮なお肉を格安で買って、炭火でバーベキューして食べる!手ぶらで行って気軽にバーベキューを楽しめる!そんな素敵な「養老うまいもん広場」の体験レポートです。

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 「養老うまいもん広場」に着いたら、まずお野菜等が売っている受付レジでバーベキューの受付をします。
 テレビやラジオで取り上げられて人気が出てきているので、事前に電話予約をするといいですよ!スムーズに受付する事が出来ますからね!
 バーベキューの受け付けが終わったら、早速お隣の養老ミートにお肉などを買いに行きましょう〜!Go!Go!

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 養老ミートのお肉は、自社農場等で牛や豚を大事に育てているからこそ、安心でより安く提供できるそうです。
 これぞ!という3大肉がありましたのでご紹介!
 1つ目は、岐阜県では定番の「飛騨牛」。これは、岐阜県を代表する黒毛和牛ですよね♪
 牛のレバーや心臓(ハツ)などは、新鮮なものしか販売する事が出来ないので、注文の予約をとっておくことが出来ないんだそうです。貴重品かつ、新鮮なプリップリのレバーや心臓(ハツ)が味わえますよ!もちろん両方とも火を通してくださいね(・ω・;)生食はダメですよ♪
 2つ目は、国産の黒毛和牛の母とホルスタインの父を掛け合わせた「太田中牛」。和牛の特徴が多く出ているそうで、飛騨牛とはちょっと違う、サッパリした美味しいお肉です。
 3つ目は、目利きのプロが選び自社農場や契約農場で丹精込めて育て上げられた「養老山麓部豚」。厳しく品質をチェックされ、クリアしたもののみがこの名前を与えられます。旨味たっぷりのジューシーなお肉です。

 バーベキューでのお肉の量は、大人1人当たり250〜300グラム程度、子供だと150〜200グラム程度の量がちょうど良いそうです。対面コーナーでは、その日のオススメなお肉を教えてもらえたり、何を食べようか迷っていても相談にのってくれますよ♪分厚いステーキ肉からバーベキューカットやサイコロステーキも作ってもらえちゃいます(*^▽^*)

 こってり系のお肉は「飛騨牛バラカルビ」や「肩ロース」、さっぱり系のお肉は「赤身カルビ」や「もも肉」などがオススメですよ(*′v`从)
 あとは、串付きウインナーやソーセージを追加すると子どもが大喜びです。粗挽きウインナーは、ビールのツマミにも最高☆もちろんビールも養老うまいもん広場で買う事が出来ますよ!

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 お肉を買って、予約の時間になったらバーベキュー場へ移動しましょう。他にも広場内には美味しい食べ物がいっぱいありますが、それは後半でご紹介しちゃいます(*´艸`*)
 席に案内されるとすぐ、火を熾した炭が運び込まれます。食器や野菜もこの時運ばれます。
 1卓に座れる人数は4〜5人。木で作られたテーブルに丸太の椅子でまさに『アウトドア』な雰囲気満点!
 炭も野菜もセットで1卓1,500円というお値段、これはかなりお得ですね♪
 野菜は、シャキッと新鮮素材!いろどり鮮やかで、キャベツ、シイタケ、カボチャ、タマネギ、ピーマンというラインナップ!
 白いご飯は、「養老うまいもん広場」内にお店を構える「山種」で大小2サイズ販売しているので、そちらで買うお客さんが多く見られました。
 食べるのを待ちきれなくなった西美濃スタッフ達は、どんどんお肉と野菜を焼いて食べ始めましたよ(;^ω^)

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 「赤身カルビ」と「バラカルビ」…同じカルビと名がつくお肉ですが、肉質はかなり異なります。
 赤身カルビは、その名の通り赤身の多いカルビですが、赤身の間に入った脂が焼くことにより柔らかさが増して、いつの間にか口の中から消えてしまうほどトロトロに。バラカルビは、刺しの脂身たっぷりのお肉!炭火で焼いて余分な脂を落とすと、とろ〜っとした舌触りを残します。
 ホルモンはとってもプリップリ。炭火でこんがりと美味しく焼けました。
 豚バラ肉は、網で焼くことで脂が落ち、外側がパリッ、肉の内側に旨味がギュッ!
 子どもが喜ぶから…と言って用意した荒挽きウインナーも、一口かじると肉汁がじゅわーっと出てくる出てくる!お肉のウマミがたまらない!みんな喜んで食べていました(*^▽^*)
 そしてお野菜。焼いたキャベツはとっても甘く、カボチャはホクホクとしていて、シイタケは香り高くて最高でしたよ!
 途中で網を交換して欲しい場合は、1回300円で網を交換してくれます。
 買い過ぎてお肉余っちゃったよー!Σ(´□`#)という時でも大丈夫!残ったお肉を養老ミートに持っていけばドライアイスを入れてもらえますので、家まで無事に持って帰れますよ♪これから暑い時期なので、保冷バックを持参するとなお良いかもしれませんね☆

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 食べ終わったら、ゴミを分別して片付けタイムしましょ。
 私達は生き物の命を頂いています。野菜もお肉も、元はみーんな生きていました。できれば焦げちゃう前に頂きましょう♪感謝しながら命を大事にいただいていきたいですよねd(・v・*)

 自分の好きなお肉を選んで、炭火でバーベキュー!
 仲間や家族と一緒に「養老うまいもん広場」で楽しい週末を過ごしてみませんか?

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うまいもん広場内にあるお店のご紹介

オモナ

 うまいもん広場に入荷される新鮮野菜や大垣養老高校の生徒さんが育てた野菜を使った、韓国本場仕込みのキムチが売られています。店頭でキムチを作っているところに遭遇したら、味見させてもらうのもいいかもしれません(^-^)辛さの中にアトを引く旨味がギュッと詰まって、クセになる味です♪
オモナの写真
オモナの写真
オモナの写真

養老ハム工房 小林商会 http://www.yoro-kobayashi.com/

 入口にドーン!!!と置いてある木樽が目印のハム工房。
 全て手作りのため、週に100本ほどのハムやソーセージしか作れないという…昔ながらの製法を守り、木樽を使って作っている貴重なお店です。調味液を決して無理やり詰め込むことなく、ハムやソーセージ・ベーコンの美味しさは格別!豚肉が本来持っている、旨味たっぷりの優しい味わいが特徴的です。
 ちなみに、隣の養老ミートから直接養老山麓豚を仕入れているので鮮度も抜群!安心&安全なお肉です♪
養老ハム工房の外観写真
養老ハム工房の写真
養老ハム工房の写真

川魚 山種 http://www.yamatane.jp/

 養老でお店を構えて約100年、川魚の扱いは大ベテラン!
 店頭でウナギを備長炭で焼いているので、辺りに漂う蒲焼きの香りがたまりません!受け継がれた秘伝タレを豪快に付けては炭で炙る、炙ってはまたタレを付け、を繰り返し…皮はパリッと中はふっくら美味しい蒲焼きができるんですね。
 オススメは「丸ごと一本うなぎ丼」。どんぶりの中の豪快なウナギにうなってみてください☆(ウナギなだけに?)
 また、生鮎も販売しているので、なんとバーベキューで鮎を焼いちゃうなんてこともできるんです☆是非お試しあれ♪
山種の外観写真
山種の写真
山種の写真

野菜売り場

 朝市のように地元の農家の方が直接、新鮮な野菜を売りに来られています。
 野菜の他にも、卵や蜂蜜、花、旬の果物などが買えるので、栄養価はバッチリ★し・か・も!リーズナブルなお値段で買えちゃうんです。
 野菜や花の販売場所は朝8時から開いていますが、売りに来ている農家さんは8時前にお店に並べている人もいれば、10時頃に並べに来ている人もいます。欲しい野菜が訪れた時にあればラッキーですよね(*´∇`*)迷わず買っちゃいましょう☆
野菜売り場の写真
野菜売り場の写真
野菜売り場の写真

養老うまいもん広場

養老うまいもん広場の外観写真
養老うまいもん広場のバーベキュー場写真
  • 岐阜県養老郡養老町石畑北ノ口
  • 0584-32-3939
  • 土・日・祝のみ
    〔バーベキュー場〕10:00〜18:00
    〔店舗〕9:00〜18:00
  • 平日
  • 約100 台(養老ミートと共用)
  • http://umaimon.yoro-meat.co.jp/

養老ミート

養老ミートの外観写真
養老ミートの内装写真
  • 岐阜県養老郡養老町石畑819-5
  • 0584-34-3880
  • 8:00〜19:00
  • 無休(元日のみ休)
  • 約100 台(大型可)
  • http://www.yoro-meat.co.jp/


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特集
Page 1
・ここが「養老焼肉街道」だ!
・「養老焼肉街道」の焼肉店情報
 ・焼肉道場ローヤル
 ・やきにく藤太
 ・焼肉勝ちゃん
 ・焼肉山びこ
 ・韓国料理なかもと
 ・焼肉まるげん
Page 2
・養老焼肉街道沿い「養老うまいもん広場」でバーベキュー♪
 ・オモナ
 ・養老ハム工房 小林商会
 ・川魚 山種
 ・野菜売り場
 ・養老うまいもん広場
 ・養老ミート

Page 3
・焼肉の定番メニューを食べてみよう!
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