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※掲載内容は本特集リリース時期(2013年8月9日更新)の情報です。内容が変更となる場合がありますので、事前に必ずお問合せください。あらかじめご了承ください。

甘い香り漂う 大垣の梨特集

大垣の梨をより一層おいしく食べるためのポイントをご紹介します。

新鮮な梨の選び方

 食べごろの梨は、皮に張りと艶があり、色は青みと黄色がちょうどよく混じりあっています。
 手で触ってみて、表面が“ざらざら”としているものが新鮮です。
食べごろの梨の写真



さらに美味しく食べるために

 梨は冷やしすぎると甘味が感じにくくなるので、食べる1〜2時間前に冷蔵庫に入れて冷やします。梨が冷えたら冷蔵庫から取り出し、なるべく皮を薄〜くむきます。皮のすぐ下は甘味が強くて美味しいので、その部分をなるべく逃さないためです。
 また、梨は下部に甘味が集まっているので、分割する場合は甘味のことを考えてバランスよく切りましょう。芯の部分は酸味が強いので、三角に取り除きます。
皮むきの写真
皮むきの写真

梨の保存の仕方

 梨を保存する場合は、一個ずつ新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室などで保存します。新聞紙が湿気を取ることによって梨が充分に呼吸でき、鮮度を保つことができます。
 「幸水」については、3日くらいで味が変わってくるため、買ったらなるべく早めに食べた方がよいでしょう。
 いずれにしても、梨は傷みやすい果物ですので、新鮮なうちに食べましょう。
保存方法の写真

梨を使ったスイーツ

 大垣の梨を素材にしたスイーツがあるのをご存じですか?(^-^)梨の産地・大垣でしか味わえない、期間限定の2品です♪

「大垣の梨ジェラート」 生ジェラート家 モーリー

 梨をまるごとシャーベットにした一品です!梨のみずみずしい風味と、さっぱりとした後味が楽しめますよ♪
 収穫時期により、素材にする梨の品種が変わるため、旬の梨の味を味わうことができます。(販売は10月上旬まで)
 私は欲張って、「大垣の梨」「ミリンレモン」「生チョコ」のカップのトリプルにしちゃいました☆
大垣の梨ジェラートの写真

生ジェラート家 モーリーの写真

「優しい梨ぜりぃ」 金蝶堂総本店

 ゼリーの中に擦りおろした梨を閉じ込めたゼリー。ツルッとしたゼリーの食感と、梨独特のツブツブとした食感を同時に楽しめます(^-^)。梨のみずみずしさと、優しい甘さが口の中に広がります。(販売は10月上旬まで)
 カップを開けると、ゼリーに入ったツブツブしゃりしゃりとした梨が見え、見た目も涼しく爽やか♪ぜひ食べてみてくださいね。
優しい梨ぜりぃの写真

  • 岐阜県大垣市郭町3-13地図
  • 0584-78-3348
  • 7:45〜19:00
  • 年中無休
  • 有り
金蝶堂総本店の写真


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特集
Page 1
・大垣市は梨の産地!
・大垣市の梨「即売会」情報!
・大垣の梨の品種とシーズン
・梨が育つまで
・安全・安心の証 ぎふクリーン農産物
Page 2
・新鮮な梨の選び方
・さらに美味しく食べるために
・梨の保存の仕方
・梨を使ったスイーツ
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